Empanadas de fruta con hojaldre dorado: una carta de amor en capas

Introducción

Hay algo innegablemente mágico en el sonido de la masa crujiente al crujir con un tenedor, dando paso a una fruta dulce y cálida. El pastel de hojaldre dorado es más que un simple capricho: es un reconfortante abrazo a la tradición y un momento de indulgencia envuelto en suaves pliegues. Ya sea que estés recordando la cocina de la abuela o creando un nuevo recuerdo con tus seres queridos, estos pasteles tienen una historia en cada bocado.

Ingredientes (rinde 12 empanadas)

Para la repostería

• 2 láminas de hojaldre (comprado o casero)
• 1 huevo (para pintar con huevo)
• 1 cucharada de agua (para mezclar con el huevo)

Para el relleno

• 4 manzanas grandes (o cualquier fruta de su preferencia: duraznos, bayas, peras)
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de harina común o maicena (para espesar)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Ingredientes opcionales

• Azúcar grueso para espolvorear
• Glaseado de azúcar en polvo (1/2 taza de azúcar en polvo + 1-2 cucharaditas de leche)

Método