Aquí tienes un artículo único y detallado sobre el arroz con leche a la antigua usanza , que incluye una guía paso a paso sobre cómo prepararlo.
Arroz con leche a la antigua: un postre clásico y reconfortante
Pocos postres evocan recuerdos de la infancia como el Arroz con Leche Tradicional . Este cremoso y ligeramente dulce plato ha sido un clásico en las cocinas durante generaciones, ofreciendo el equilibrio perfecto entre sencillez y reconfortante sabor. Ya sea servido caliente en una tarde fría o frío para un capricho refrescante, el arroz con leche es un postre clásico que nunca pasa de moda.
Esta receta sigue el método tradicional de cocción en la estufa, usando ingredientes sencillos para crear una textura rica y aterciopelada con vainilla y canela. ¡Sumerjámonos en la magia de preparar arroz con leche casero desde cero!
Ingredientes que necesitarás
- 1/2 taza de arroz blanco (de grano corto o mediano para una textura más cremosa)
- 2 tazas de leche entera (o una mezcla de leche y crema espesa para mayor riqueza)
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de azúcar granulada (ajustar al gusto)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida (más extra para decorar)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
- 1 huevo (para una textura más rica, similar a la de una natilla)
- 1/2 taza de pasas (opcional pero tradicional)
- 1 cucharada de mantequilla (para mayor cremosidad, opcional)
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Cocinar el arroz
- En una cacerola mediana, combine 1/2 taza de arroz, 1/2 taza de agua y 1 taza de leche a fuego medio.
- Ponga a hervir a fuego lento y revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Deje cocinar el arroz hasta que se absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 15 minutos .
Consejo: Si le sobra arroz cocido, puede omitir este paso y pasar directamente al siguiente paso utilizando 1 1/2 tazas de arroz precocido .
Paso 2: Agrega la base cremosa
- Una vez que el arroz esté suave, agregue la taza de leche restante, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada (si la usa).
- Revuelva bien y continúe cocinando a fuego lento , revolviendo con frecuencia, durante otros 10 a 15 minutos , hasta que la mezcla espese.
Consejo: La clave para un arroz con leche perfecto es remover con frecuencia para que la leche no se queme en el fondo de la cacerola.
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