Ingredientes:
- 1 libra de pechuga o muslos de pollo (cocidos y desmenuzados): para obtener un sabor más intenso, considere usar muslos, ya que tienden a ser más jugosos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva : esto se utilizará para saltear los aromáticos y ayuda a realzar los sabores.
- 1 cebolla grande, picada : una cebolla dulce funciona bien, pero siéntete libre de usar cebollas amarillas o blancas según tus preferencias.
- 3 dientes de ajo picados : el ajo fresco realza el aroma; ajuste según su gusto.
- 3 zanahorias en rodajas : Las zanahorias aportan dulzura y color; también puedes intentar usar chirivías para obtener un sabor diferente.
- 3 papas medianas, cortadas en cubos : las papas Yukon Gold o rojas son excelentes opciones; mantienen bien su forma durante la cocción.
- 1 taza de guisantes congelados : estos añaden un toque de color y dulzura; se pueden usar guisantes frescos si están en temporada.
- 4 tazas de caldo de pollo : el caldo casero agrega profundidad, pero el comprado en la tienda también funciona perfectamente.
- 1 taza de agua : Para ajustar la consistencia del guiso.
- 2 cucharadas de pasta de tomate : esto agrega riqueza y profundidad al sabor; considere usar tomates triturados para obtener una textura más gruesa.
- 1 cucharadita de tomillo seco : se puede usar tomillo fresco para obtener un sabor más vibrante; use aproximadamente tres veces la cantidad.
- 1 cucharadita de romero seco : el romero triturado liberará mejor sus aceites y su sabor.
- Sal y pimienta al gusto : ajuste según sus preferencias; considere agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Tomillo fresco o perejil (para decorar) : añade un toque fresco a tu presentación.
Instrucciones:
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