El tocino, las salchichas, el jamón industrial y los nuggets son alimentos procesados que contienen conservantes, incluidos nitratos y nitritos.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado estos productos como carcinógenos comprobados, lo que aumenta significativamente el riesgo de cáncer colorrectal.
Estudios han encontrado que el consumo diario de carne roja procesada aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 40% , en comparación con el consumo ocasional.
Publicidad engañosa y falta de regulación
¿Por qué están estos productos presentes en nuestros alimentos?
- Marketing potente : Los anuncios suelen presentar estos alimentos como prácticos, festivos y adecuados para un estilo de vida acelerado, pero hay poca información que advierta sobre sus efectos nocivos.
- Regulación insuficiente : a diferencia de la Unión Europea, que prohíbe ciertos aditivos considerados nocivos, otros países aún autorizan sustancias cuya peligrosidad es discutida.
¿Cómo reducir los riesgos?
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