Muffins de queso crema y limón picante: un capricho matutino perfecto
Introducción
Estos muffins de limón y queso crema son la combinación ideal de ralladura de limón ácida y queso crema cremoso, lo que los convierte en un postre delicioso para el desayuno o la merienda. Con una cobertura ligeramente dulce y un relleno cremoso, cada bocado rebosa de fresco sabor cítrico.
Ingredientes
Para la cobertura de streusel:
1 taza de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar morena clara
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
Para los Muffins:
1 ½ tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
3/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharadas de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de limón
2/3 taza de yogur griego
2 cucharadas de jugo de limón
Para el relleno de queso crema:
8 oz de queso crema (temperatura ambiente)
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
3/4 taza de azúcar en polvo
1 ½ – 2 ½ cucharaditas de jugo de limón
Instrucciones
