Puede que las mollejas de pollo no sean lo primero que te venga a la mente al pensar en alimentos nutritivos, pero son una joya escondida en el mundo de las vísceras. Repletas de nutrientes esenciales, ricas en proteínas y bajas en grasas, las mollejas de pollo son una excelente adición a una dieta saludable. Exploremos por qué deberías considerar añadirlas a tus comidas y cómo prepararlas deliciosamente.
Beneficios para la salud de las mollejas de pollo
1. Alto en proteínas
Las mollejas de pollo son una excelente fuente de proteína, esencial para el crecimiento muscular, la reparación de tejidos y el funcionamiento general del organismo. Una porción de 100 g de mollejas de pollo aporta aproximadamente 20 gramos de proteína, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan desarrollar músculo o mantener un peso saludable.
2. Rico en nutrientes esenciales
Las mollejas están repletas de vitaminas y minerales importantes, entre ellos:
- Hierro: ayuda a prevenir la anemia y favorece la producción de glóbulos rojos.
- Zinc: Refuerza el sistema inmunológico y favorece la cicatrización de heridas.
- Vitamina B12: Esencial para la función cerebral y la salud nerviosa.
- Selenio: Actúa como un poderoso antioxidante que protege las células del daño.
3. Bajo en grasas y calorías
A pesar de su alto contenido nutricional, las mollejas de pollo son relativamente bajas en grasas y calorías. Esto las convierte en una excelente opción para quienes buscan una comida rica en nutrientes sin consumir calorías excesivas.
4. Favorece la salud digestiva
Las mollejas de pollo contienen una buena cantidad de colágeno dietético, que puede favorecer la salud intestinal y la digestión al promover la integridad del revestimiento digestivo.
5. Asequible y sostenible
Las vísceras, como las mollejas, suelen ser más asequibles que los cortes de carne de primera calidad, lo que las convierte en una fuente de proteínas económica. Además, son una forma sostenible de aprovechar todas las partes del pollo, reduciendo el desperdicio de alimentos.
Deliciosas formas de preparar mollejas de pollo
1. Mollejas de pollo fritas clásicas
Ingredientes:
- 1 libra de mollejas de pollo
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones:
⏬️⏬️ continúa en la página siguiente ⏬️⏬️
